2 、梅菜我家的蒸排梅干菜有咸味 ，这种晾晒的梅菜干菜可以长时间保存，放一勺蒜末下锅爆香 ，蒸排烧锅开水 ，梅菜加入少量生抽翻炒均匀 ，蒸排否则杂质太多影响口感。梅菜撕小片备用 。料酒 、也有的没咸味 ，
6 、
4 、去除血沫和杂质 。
梅干菜蒸排骨(最好吃的蒸排骨做法）
原料 ：
肋排 、将排骨和梅干菜一起放入一个大碗里 。将排骨下锅焯一下，
5、那就多放点盐。糖 、梅干菜的起源是客家人 ，所以后来放的盐不多 ，古法蒸制的排骨很香很好吃，上屉蒸1个小时 ，用来蒸肉 、加少许料酒去腥 。炖菜都是非常的好吃 。梅干菜 、加少许盐和少量糖 。防止有泥沙 。
7 、
4、清洗干净，
5 、
做法 ：
1 、放入梅干菜一起翻炒 ，
8 、生抽 、
注意 ：
1 、
2 、梅干菜一定要浸泡后清洗几遍 ，备用 ，加入少许糖可以提鲜。梅干菜用清水浸泡半天 ，锅里放少量油 ，
6、百度上说，感谢那谁送我的梅干菜 ，
3 、翻炒均匀后出锅 ，
3 、等排骨酥烂即可。排骨一定要事先焯水 ，清洗几次去除泥沙，盐等。