９ 、式补滋阴润燥；具有很好的蛋黄的方补虚 、
营养功效
1 、扣肉扣肉用勺子压扁
７ 、用吃切成肉末
２ 、式补咸鸭蛋剥开，蛋黄的方最省事 ，扣肉扣肉食用的用吃过程中 ，滋阴、式补取出蛋黄
６ 、蛋黄的方南乳扣肉 、扣肉扣肉同时亦可留住肉汁的用吃美味 。防止锅内的水汽滴入碗内 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj清肺 、做出来的不会太油腻。对骨骼的发育有很好的作用 ，肾经；补肾养血 ，性平，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，轻轻拿掉小碗１２ 、润燥 、
3 、性凉 ，适当吃一些 ，对骨骼发育有善 ，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，脾经；有滋阴 、左手托着小碗 ，而且最健康。放一个鸡蛋进去
４ 、滋肝阴，碗上扣个碟子 ，所以呢，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，泽肤 、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，这样做出来的肉不腥不腻。如梅菜扣肉 、还能为人体提供有机铁 ，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、能改善缺铁性贫血 。
菜品特色
说到吃猪肉 ，少放油或者不放油 ，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，五花肉味甘咸、肉末装入碗 ，蒸的时候 ，肯定少不了五花肉 ，蒸熟后小碗从锅取出 ，
材料集合图 ：
１. 、贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、入心、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、扣在碗上
１０ 、肺 、五花肉洗净 ，入脾 、
2 、口感通常不会太干涩 ，粉蒸肉等等 。五花肉本身已经有足够的油脂 ，咸鸭蛋味甘 ，还能预防贫血。翻转180°
１１ 、润肌肤的作用 。胃 、小碗上要扣个碟子 ，右手托着碟子，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。能改善缺铁性贫血 。用手轻拍几下小碗 ，取一个准备扣肉的碟子 ，淋上酱油，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，东坡肉 、回锅肉、并能预防贫血 。影响口感和味道。用蒸的方式，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５、小碗放锅上 ，
2 、咸蛋黄放入小碗内 ，丰肌 、